“绿水逶迤去，青山相向开”，丽水——一个有着深厚的历史文化积淀和地域文化传统的地方，有着“浙江绿谷”的美誉，浙江的“天然氧吧”，人们用大自然馈赠的原始食材和得天独厚的美景，将美食与旅游完美融合，今天就跟随我们，走进丽水，摒弃世俗与繁华，与大自然来一次完美邂逅。

   “绿水青山就是金山银山。”近年来，丽水在加大环境和自然生态保护的同时，旅游业得到了长足的发展。在丽水，每一处遇见，都是风景。丽水市充分利用天然优势，如今一切对游客有吸引力的资源都可以成为旅游资源，其中当然包括美食。（市本级）“红米瓯江老虎鱼”、（莲都区）“稀卤鱿鱼”、（龙泉市）黄粿（青田县）“青田田鱼”、（云和县）“仙宫湖有机鱼”、（庆元县）“庆元241香菇”、（缙云县）“缙云烧饼”、（遂昌县）“三层楼火锅”、（松阳县）“松阳十大风味小吃”、（景宁县）“黄精凤鸟”。调动味蕾，游山水，品美味，体验美丽乡愁。

丽水是美不胜收的生态名城、积淀深厚的文化名城、人们心驰神往的旅游名城，获得了 “中国优秀旅游城市”、“中国优秀生态旅游城市”、“全国文明城市”等众多荣誉。

瓯江穿城而过，是丽水母亲河，水产资源极为丰富，是华东地区溪流性鱼类的集中地，正是这样的独特优势，诞生了一道独特的美食——红米瓯江老虎鱼，此鱼是瓯江的一个本生鱼种，因为成年鱼身上会出现一些像老虎皮纹路，地方名又叫老虎鱼。原料红米它外皮呈紫红色，内心红色，米质较好，营养价值也较高，微有酸味，味淡，是南方常见的一种粮食作物。将两种食材混合而成，既保留鱼鲜美又不是营养！

走“古堰画乡”、游“名人南明”、品“风情东西”、乘竹筏漂流、看瓯江帆影、听渔歌唱晚，别有一番风味。夜晚倦了，找一家莲都的特色民宿住下来。无论是坐落在古堰画乡，那低调古朴的濯泥山房，都让人心情放松。

游玩累的时候，饱餐一顿岂不快哉！“稀卤鱿鱼”你一定不能错过。这道菜是丽水家喻户晓的名菜,在各类宴席中必不可少，原料为水发鱿鱼、夹心肉末、虾米、冬笋、马蹄、鸡蛋、香菜等。“稀卤鱿鱼”历史悠久，缙云农民起义军在陈希卢率领下，打着“为民清，为民富”的旗号进攻处州城，城内百姓开城响应。起义军占领处州府城后，烧田契，开仓济贫，得到了百姓的拥护。后来处州百姓姓烹制了一道“稀卤螟脯”，谐音“希卢”和“民富”，以纪念陈希卢的农民起义军。肉嫩皮细，多膏少脂，1964年，“稀卤鱿鱼”菜肴被列入了“中国菜谱”系列丛书中，成为丽水历史最为悠久的名菜之一。

如果你不曾知晓龙泉，那或许听过赫赫有名的“龙泉剑”；如果你没听过“龙泉剑”，那或许知道“一部浙江陶瓷史，半部在龙泉”的美名。在龙泉竹林葱郁，瀑布争流，梯田罗列，虫林鸟叫。宝剑和青瓷，一刚一柔，一文一武，串起了龙泉的文化脉络和深厚底蕴，在这方小城隽永了千年的时光。

走在乡间小道，呼吸着清新的空气，看着远处浓浓秋色中的美景，闻着扑鼻而来的青稞香，着美味谁又能抵挡？黄粿是丽水龙泉八都镇的特色美食之一，可蒸可煎可煮，制作流程细腻且不繁琐，采用上等粳米，再将浸泡后的粳米装入饭甑蒸熟，然后倒入石臼中，用杵槌用力杵打，直到饭粒全部融合呈棉花状，入口绵软不粘牙。

沿瓯江划船而过，青田县城映入眼帘，境内群山倚天、江溪纵横，风光迤逦。赏精美石雕，不出国门让你有种踏入异国他乡的感觉，随处可见的中西方完美结合的建筑物，更有当地美食等着你去临幸！

“青田田鱼”青田田鱼属鲤科,学名瓯江彩鲤，俗名田鱼。它具有食性广、生长快、抗病力强、性情温顺，喜集群等特点，体色丰富多彩，有红、花、白、粉、青等多种，经烹饪后肉嫩味美，鳞软可食，2011年被评为丽水市"处州十珍"农产品。

 

春季吐蕊，夏季叠翠，秋季铺黄，冬季垒雪。在云海、山村、竹林、溪流、瀑布、雾凇等景观搭配下，云和梯田，给静守的人和远方来的你，准备了一场让人惦念的四季“盛宴”。在云和，您可以观看日出、竹林风光，到农家垂钓采摘，享受美味。

“仙宫湖有机鱼”绝对是你餐桌上的必点的美食。仙宫湖常年水雾弥漫，且港汊众多，湖水清澈，给各种鱼类提供了天然的生存基地，“喝矿泉水长大”的有机鱼。其中，以花鲢鱼头烹制的“仙宫鱼头”是云和的传统名菜，味道鲜美、纯正，外地游客到云和，都要品尝仰慕已久的仙宫鱼头。

远离城区，回归县城寻找一方净土，庆元县是你不二之选。800多年前吴三公以斧击木敲开了庆元作为“中国香菇城”的序幕，打开了食用真菌的宝库。矗立廊桥，梦回千年。一座座横跨溪流，连接群山的廊桥，如一道道彩虹，在阳光下熠熠生辉，又默默牵连着古今岁月。这里有江浙第二高峰——百山祖景区，树木葱郁，层峦叠嶂，来自山间的野味庆元241香菇，菇形中等，朵型圆整，棕褐色，被有淡菌肉质地致密，耐贮存，鲜菇口感嫩滑清香，干菇口感脆而浓香。

庆元241香菇