寻鲜，寻一场时令新鲜。扎根天目山特有的石灰岩土壤，长成700米30度的向阳坡，12年方始挂果，姚生记山核桃土生土长“中国山核桃第一镇”临安岛石，获得中华人民共和国原产地证明商标认证，皮薄仁满美誉天下，每颗山核桃带着独一无二的优良基因。

白露到，竹竿敲，家家户户打核桃。达人们用专业的竹竿“啪啪啪”地敲打，响彻山林，亲身体验山核桃开杆不易，近距离感受原始生态之貌。

寻鲜，寻一缕醇香味道。姚生记作为山核桃行业标准起草单位，严格按照《山核桃产品质量等级》，二重筛选原料籽质量和级别，阳光晒足三天，放在上小下大的特制木桶中，调配姚氏精心研制配料，蒸煮3-4个时辰，俗称“吊味蒸”，再经敲打和烘焙，经历九九十八道工艺，潜心雕琢每一颗山核桃味觉，传承每一缕江南的醇香味。

寻鲜，寻一种新鲜年轻态。浙江老字号姚生记，誉有匠人家之美名，口碑百里相传，作为G20峰会选用产品，新时代下焕然生机。桶型新包装2018全新上市，创新与传承并肩，焕发新鲜活力和年轻态。“逛西湖 喝龙井 吃姚生记山核桃”，把山核桃作为杭州著名特产推向全世界，屹立于民族之林，铸就百年经典。