用料 ？ 鸡爪 两斤 柠檬 一颗 香菜 一点点 蒜头 一整颗 指天椒 五条 泰式酸辣酱 大约100g 白醋 三小勺 酱油 三小勺 蚝油 三小勺 盐 两勺子 泰式酸辣鸡爪的做法 ？ 步骤1：准备鸡爪15个左右，先将鸡爪洗干净，剪掉指甲，一个鸡爪切成三块（切小一点比较好入味儿），然后放入锅中煮熟，煮鸡爪的时候要放料酒和姜（去腥味儿），我个人比较喜欢吃软一点的，大概煮了40分钟，煮好以后捞出来过几遍清水即可 步骤2：准备配料，柠檬1个（切成薄片，去籽），百香果半个，洋葱半个（切成小块），小米椒和青椒（切成小块）根据自己的口味放就可以了，洋葱一定要准备充足，喜欢柠檬味道的话可以再多放一点 步骤3：在准备好的配料中放入生抽，陈醋，白醋，比例的话根据自己口味调，量的话大概没过配料即可，先放生抽和陈醋，白醋只是用于酸味不够的时候调味，带上一次性手套将配料搅拌均匀，放置10分钟 步骤4：将冷却的鸡爪放入配料中，搅拌均匀即可 放置3个小时以后就可以吃了，也可以放入冰箱一晚上更入味，平常不吃的时候可以放入保鲜盒冷藏，能够保持个几天都没问题，这个酸辣鸡脚绝对是看电视休闲好搭档 小贴士 鸡爪在挑选过程中，不要挑选有血迹的～ 柠檬不要选皱皮的，要选饱满鲜黄的～ 蒜头的份量可以按个人喜好添加，重口味就加多点～ 香菜份量要适中，下太多会让鸡爪变苦哦～ 泰式酸辣酱可以下多点～然后再调味，这样会更美味哦～