适用于做菜爱好者，高颜值，低操作，居家假期必备，手工达人专属，一口香甜，回味无穷，朋友到访可以做，家庭亲友上门也适合用于招待，冷热皆适用，随做随食用，口味个人，十分方便。茄汁意大利面起源于意大利，但现在可以说全世界人民都喜欢。做法很像我们国内的西红柿打卤面，不同的是香料还有内容，意大利面的酱汁味道更浓郁。这款茄汁意面相当的简单，但是做好之后，海鲜的鲜味拌着着浓郁的西红柿汁相当的美味。最后用白葡萄酒调味，再混合上淡淡的酒香，就太完美了。 　　[原料/调料] 　　茄汁海鲜意大利面 　　意大利细面 1人份 　　盐 1小匙 　　橄榄油 少许 　　蒜味茄汁酱？1/2杯 　　花枝、蛤蛎、虾仁 共1杯 　　起司粉 少许 　　巴西里末 少许 　　制作流程] 　　(1)取一较深的汤锅，将水加至约七八分满，待水煮沸后以散状方式放入意大利细面条，并在水中加入一小匙盐及橄榄油数滴，并立即用长筷子拌开以免黏着。依面条外包装建议方式煮面条，大约煮至将面条夹起透光看时，中心仍保有一条白白的心即可，并可依个人喜好以试吃的方式煮出自己喜欢之软度。煮熟捞起后立即冲冷，沥干水份用少许橄榄油拌匀备用。 　　(2)在平底锅中倒入少许橄榄油，将花枝、蛤蛎、虾仁放入锅中煮熟，倒入蒜味茄汁酱煮至入味，再倒入意大利面，用木杓拌匀即可起锅排入盘中，一个人喜好洒上适量之起司粉及巴西里末即可食用。 　　在煮意大利面时若在水中加入一小匙盐及橄榄油数滴，面条不仅不会煳掉，而且煮好的面条即使不冲凉水仍会Q又有嚼劲。