首页
导航
健康
游戏
影视
时尚
专题
广场舞
儿童舞蹈
公益
瑜伽
原创
生活
美女
汽车
旅游
在线投稿
观看记录
你尚未看过任何视频
视频下载
标题：
火爆腰花制作过程
上传者：
长春新东方烹饪职业培训学校
标签：
厨师
烹饪
猪腰
视频描述：
火爆腰花是用猪腰制作的一道家常菜，属于川菜，质地细嫩，咸鲜醇厚。猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。 食材准备 猪腰2个，莴笋75克，泡辣椒10克，姜5克。蒜5克，葱10克，精盐3克，酱油5克，味精1克，胡椒粉1克料酒15克，鲜汤30克，芝麻油5克，水淀粉25克，油75克。 制作步骤 1、姜、蒜去皮，切成1.5厘米见方的指甲片，葱、泡辣椒去掉不用部分后切成马耳朵形。莴笋去老皮洗净切成长约4厘米。粗0.7厘米的筷子条， 火爆腰花 用精盐溱一下。猪腰去筋膜，平片一破为二，片去腰臊后。先斜刀切成0.3-0.5厘米的花纹，再横则花纹直切划切三刀一断（一端刀刀断，一端三刀一断），成凤尾形，切完依次放入碗内加入料酒，精盐，水淀粉，拌匀。 2、用精盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、鲜汤、水淀粉、芝麻油调成咸鲜味型的芡汁。 3、炒锅至旺火上，烧油至七成热，放入腰花块速爆散籽，放入泡辣椒节，葱节、姜片、蒜片爆出香味，放入莴笋条炒匀，倒入咸鲜味芡汁，待收汁亮油后抖锅几下装入盘内即成。 注意事项 1、腰臊要去净，凤尾形腰花注意其长约7厘米，粗约0.6厘米的形态。 2、青笋条一定要注意溱一下，以便入味，保持脆嫩。 猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
热门视频
注塑行业ERP系统管理现状
下载排行
1
分析大型全自动鱼肉加工设备食品机械的发展史
1
关注播视网活动圈公众号可免费下载视频
口令：
刷新
打开微信扫一扫/公众号输入口令
点击关注获取验证码
确定
