舒家大院老火锅以“做中国健康、安全、放心的火锅”为企业责任;坚持以“夯实基础、稳步发展、合作共赢”为合作发展理念;把“制度标准化、程序严格化、流程清晰化、机制完善化”作为公司坚持一贯的管理理念;把“让每一位顾客舒心、放心的吃火锅，是我们的心愿。”